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新北吃貨老饕美食討論區

我是五股人,愛五股

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在新莊想要吃乾拌麵時,
大家都會去光顧哪間?
(想敲碗大家的口袋中名單)
因為今天我分享了我的口袋中名單
許多人經過那若沒特別留意
是會直接騎車過去完全沒發現的店面XD
但每到晚上總是有饕客會上門光臨
不是內用好好享受乾拌麵以及滷味以外
就是外帶滷味走XD
所以晚上也常看見有人在店門口候著等待滷味外帶。
我個人偏愛他們家的乾拌麵還有餛飩
所以我幾乎都是待在店內吃
而且店面環境超寬闊超舒服XD
還有流行音樂陪伴整個就是優
不吝嗇分享給大家!
希望以後不要讓我難吃到啊....
(留點給我吃)

珍饌福州乾拌麵 古早大木櫥滷味
地址:新北市新莊區中港路56號
電話:02-2279-1965
營業時間:週二~週日 11:00~14:00 / 16:00~21:00
(每週一公休)
粉絲專頁:https://goo.gl/2ZQXKa



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珍饌福州乾拌麵就位於新莊「中港路上」
敲我紅豆媽媽都算近
附近沒有很好停車
但小巷子內有機車格可以停放。
 

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當天我是平日約莫六點初頭到達店裡
還是有些小貓(人)正在外帶滷味走
偷偷跟大家說~
平日晚上約莫六點店面位置非常足夠
(意思是沒有很多人)
大家可以筆記一下這時間哈哈



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▲店面環境相當大相當明亮舒適
這也是為什麼我很愛在這邊享用餐點的原因
而且還有涼涼的冷氣可以吹
以及流行音樂可以聽哈哈
這間是我會帶三五好友一起來偷偷聚餐的好地方



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▲沒有額外酌收服務費
所以麻煩內用餐具請自取



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▲珍饌福州乾拌麵菜單如上
除了招牌商品「福州乾拌麵」以外
還有販售各種湯~
我還蠻常點「招牌半套」以及「餛飩湯+湯包」這兩個選項
不要問我為什麼不點全套?
(資深讀者都知道奔郎是鳥胃來著啦!)
乾拌麵的話當然就是小的啦!
然後再加點一些滷味配著吃
燙青菜的話就不用多說啦



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▲乾拌麵共有四種吃法(如上)
基本上我覺得四種都可以試試
而且不要pass掉特製的「辣渣
超級讚!
連我不愛吃辣的人都愛加
等等會跟大家分享我自己獨特的吃法哈哈



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▲從左到右開始介紹起
胡椒粉不用多說
紅油是辣感
醋事提味
醬油是等等我會加在麵中的醬料
最右邊那罐辣椒上寫著「中辣」
但我從來沒加過XD
(特製的辣渣再文章後面請大家繼續滑)


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花生(滷味)$30
這花生滷的相當軟又保有顆粒感
只要有男生在場都會點上一盤花生
各各好評啊!



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▲時蔬(滷味)$30
而我最愛的就是這時蔬滷味
尤其是玉米筍
味道滷的有進去以外
吃起來還帶有一點甜度
超級好吃!



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▲甜不辣$15/2片、海帶$10/片、
素肚$30/半顆、滷蛋$10/顆

甜不辣吃起來Q勁很夠
是友人&麻麻的愛
而且店家還有給滷味特製沾取的醬料
等一下文章會介紹到。



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▲燙青菜(空心菜)$35
其實菜就是看它的份量
一份$35份量又給的不少
基本菜盤一定都會來上一份
每次的新鮮度都很ok囉


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▲嘴邊肉$50、大腸頭(秤兩)、
棒棒腿$35/隻、鴨胗$30/顆、鴨心$20/串

當天「大腸」很快就賣完了(哭哭)
老實說我覺得有點扯
因為當天也才快六點欸
所以我點了大腸頭來吃
軟嫩香又入味就是給它的形容詞


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▲登愣!
這個就是店家「特製滷味醬料
珍饌福州乾拌麵的嘴邊肉是我吃過最軟嫩的嘴邊肉
(我真的對肉類很挑)
滷味沾上這特製醬料就是好吃!



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▲這棒棒腿是我第一次點
不點還好
一點我還有點嚇到
因為我在吃雞腿的時候很快地就肉骨分離了...
(如上圖)
也滷得太透徹了吧!!!!



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▲福州乾拌麵(小)$35
第一次被我帶去吃的朋友都會被「」量嚇到XD
每個都說:老闆娘的蔥是不用錢的膩(笑)
而乾麵的醬料在麵的下面
記得拿到時要先把下面的醬料拌一拌在開始吃
我!跟!你!們!說!
珍饌福州乾拌麵的麵條相當厲害
香Q彈牙又帶勁
我每次都說這是「功夫麵條
後來因為真的太喜歡所以還有偷問老闆娘
老闆娘說說他們家的麵條是經過不斷的延壓無數次
而桿麵的時候也必須要非常出力
且沒添加防腐劑也不漂白
所以麵條呈現原色澤
保存期限也只有12小時
等於當天做完當天賣完就沒啦!
好吧我承認
我當初會這樣問其實是有想跟老闆娘買「生麵條
回家自己下廚來吃
沒想到老闆娘說這只能保存12小時
因此只好打退堂鼓啦!(哭哭)


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▲登愣~這就是店家厲害的「特製辣渣
拜託大家一定要加
不會很辣
我很愛+醬油在+辣渣一起拌著吃
超夠味!



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▲招牌半套 $60
招牌半套湯品也是我常點的
內容物有蛋包、淡水魚丸、福州魚丸、貢丸、餛飩*2



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▲比起淡水魚丸我更愛他們的福州丸
內餡的肉非常多汁
推推推



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▲餛飩湯+蛋包 $45
這是我第一名最常點的湯品
因為他們家的「餛飩」超級威....
他們的餛飩內餡是有先處理過
感覺像是「醃製」過一樣
非常入味非常夠味!
我在外面沒吃過這樣的餛飩內餡。
而且五顆餛飩+一顆蛋包售價$45
以這樣的品質跟份量我覺得相當平價!



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餛飩推推推推
(但福州丸我也愛啦!)
接下來我要公佈我的隱藏吃法了.....


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▲噹噹!
我會把蛋包撈起來放在我的麵上>\\\<
因為蛋包的熟度是約莫7分熟
所以劃開之後還有蛋液會流出😍
然後我都會把蛋液跟麵拌再一起❤️



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福州乾拌麵+醬油+辣渣再加上一顆7分熟蛋包
麵條完整的沾滿蛋液
辣渣的香感
真的每次都吃得很飽又很滿意
且又不傷荷包(大笑)
帶朋友來吃過許多次
每個都是滿意的啊!
自己的私藏口袋店家
就在這邊分享給大家囉~

最後還是跟大家總結一下我的必點:
福州乾拌麵、餛飩蛋包湯、福州丸、時蔬滷味
胃再有空間的話就會點甜不辣、嘴邊肉、大腸那類的
阿燙青菜其實就是基本的啦哈哈
多吃菜對身體好囉!
(看完之後不要忘記在文章下留言推薦給我你的口袋乾麵店家喔)
(文末還有新莊美食懶人包可以收藏)

#覺得本篇文章不錯請不吝嗇幫我按個
也歡迎大家分享

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  • cevilla
  • 好多滷味我愛~
  • 彎打
  • 看了好想吃!
  • mika
  • 便宜又好吃
  • 汀尼扣
  • 我喜歡乾麵~~~