心之和烘培屋 // 乳酪蛋糕：用好的材料並用心製作「食材自身就會說話」 @ Amber安柏兒 to Eat / Beautiful / Shopping

組圖1

「只要堅持用好的材料，並用心製作。」

。食材自身就會說話。

心之和乳酪工坊品牌故事

心之和乳酪工坊創立於2005年，
在大多數年輕人選擇到更為繁華的都市發展時，
一位才華橫溢的少年懷著成熟而精湛的烘焙手藝回到家鄉創業，
當時或許沒有人願意相信，
一個連意大利美食家都讚不絕口的乳酪蛋糕品牌會在屏東大武山下的一個純樸小鎮裡誕生。

熟悉心之和乳酪蛋糕的老主顧都明白，
這馳名的可口蛋糕並沒有想像中那樣華麗的裝飾外表。
但只要打開心之和標幟性的牛皮紙盒，
自然會被食材本身的質樸美學所感動，
這份來自對於食材的尊重，
同樣也感動著美國乳酪界專家們挑剔的舌頭，
讓心之和的乳酪蛋糕屢屢在美食大賽中奪魁。

為了品嚐到心之和乳酪蛋糕的美味，
許多固執的饕客願意花費三個月的時間耐心等候。
這幾近無禮的排隊週期背後，
是心之和烘焙達人對於產品近乎苛刻的完美追求。

看完這些我都想要來嚐試看看
讓美國乳酪界的專家都稱讚不已的乳酪蛋糕到底是怎樣

Menu

種類有好多
我每個都好想吃看看！！

（對！這就是那個學運乳酪蛋糕........)

其實它本來就很有名了
結果因為學運事件
搞的又更出名了...

要吃到這乳酪蛋糕又更難上加難。

以前可以網購/現在到今年年底都已經滿單不行了!!!!!!!!!!!
限定現場買，然後現場還不一定買得到!!
。賣。光。就。沒。了。

今天我要來介紹的口味是：日光香橙乳酪蛋糕
(對！蕭某人也是買這口味哈哈哈)

很簡單的包裝
真的就像它說的一樣：

這馳名的可口蛋糕並沒有想像中那樣華麗的裝飾外表，
但只要打開心之和標幟性的牛皮紙盒，
自然會被食材本身的質樸美學所感動，
這份來自對於食材的尊重。

#日光香橙口味
#-18°C的保存，-5°C的品嘗。

堅持使用頂級乳酪及法國發酵奶油製作，
不添加任何澱粉及麵粉，
才能成就每一口都濃郁扎實的心之和乳酪蛋糕。

本來的印象中
香橙是很嗆的味道
沒想到這乳酪蛋糕一打開
一點也不嗆....
反而是一種很好聞的香橙味
(我真的說不上來)

我想我之前聞到的都是化學做的香橙味吧
果然天然的還是有差

真的好香好香

緊接而來的是
濃郁的乳酪味!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

店家很貼心哦！
還把乳酪蛋糕切成12塊
是一個人剛剛好的大小
省去了切蛋糕的麻煩。

(真的覺得蛋糕要切得漂亮好難)

///橫斷面秀///

你看看這乳酪蛋糕有多！扎！實！

我要來開動了

其實安柏我是很害怕香橙味道的人
(是化學香橙聞太多吃太多了嗎？！)

但是這乳酪蛋糕讓我徹底改變了對香橙的印象

這香橙乳酪蛋糕裡不僅只有表面一層香橙果肉
連乳酪蛋糕裡也有香橙果肉哦！

天然的香橙果肉
搭上濃郁的乳酪蛋糕
怎麼會如此契合....

我細細品嘗這乳酪蛋糕
先甜
再來是微微的鹹慢慢的跑出來
接著是
濃濃的乳酪蛋糕
佈滿在你的口中

就是這個吧！
會讓人吃了又想再吃
一口接著一口
就是這個吧！

（於是....我吃完了一塊，又接著一塊....)

致：美國乳酪界的專家

你們是對的！

剩下的口味
待我日後有機會一一的好好品嘗你們

明年準備團購了阿
（蓄勢待發）

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